Страница 1 из 1

Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 17 мар 2012, 21:47
Зима
Предлагаю вашему вниманию рецепт, если есть повод побаловать себя и небольшую компанию. На большую - очень уж небюджетно.

Покупаем охлажденные стейки сёмги. Ещё нужен лимон, картошка и немного майонеза. Специи по вкусу.

Стейки натираем солью, лимонным соком (из расчета поллимона на три стейка), присыпаем специями и маринуем пару часиков.

Нарезаем картошку тонкими ломтиками.

На противень немного подсолнечного масла, сверху - слой картошки, потом сёмгу, на ней что-нибудь художественно изобразить майонезом.

Всё в духовку на 20-30 минут.
Приготовить фестал, потому что обожраться этим - раз плюнуть, сижу вот, страдаю... :-D

Изображение

Изображение

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 18 мар 2012, 00:18
Сеньора
Если убрать отсюда майонез, то можно и на фестале сэкономить, тем более, это ещё вреднее, чем переедать.

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 18 мар 2012, 10:25
Зима
Да не, проблема не в жирности, а в количестве. Вообще-то полстейка за глаза на ужин, скажем, но я лично вся порцию сожрала, через что и пострадала...
А без майонеза получается суховато. Хотя это на вкус и цвет....

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 18 мар 2012, 11:22
Сеньора
Гы... От маленького (по массе и объёму) избытка жира вреда больше, чем от большого избытка белка. А для сочности лучше побольше лимона и в маринад добавить немного масла.

От вида и даже мысли про горячий майонез меня аж воротит. При том, что майонез я как раз обожаю.

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 18 мар 2012, 16:28
tehhy
Семгу еще очень вкусно в сливках запекать. Тогда получается очень классный соус.

Стейки посолить, поперчить, положить в посуду для запекания, залить сливками. Я еще добавляю специи для рыбы - я покупаю смесь трав на рынке.
Всю эту радость в духовку на полчаса.
Гарнир любой.
Жирно, да. Но вкуууусно!!!

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 26 апр 2013, 17:32
rozo4ka
Рыбка с овощами

1.Рыбу (у меня были стейки семги) нарезать порцион. кусочками+соль,перец, приправки. Уложить в форму.
2 Морковь и лук обжарить, добавить томат. пасту и майонез,хорошо перемешать + чеснок и зелень.Овощи уложить на рыбку.
3.Запекать при 200*-25 минут.
4.Брокколи или цветную капусту (или любые любимые овощи) отварить в подс. воде,уложить к рыбе перед подачей.

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 26 апр 2013, 18:38
Юлия
Мои 5 копеек на тему семги.
Медальон (лучше не стейк!) обжарить быренько с двух сторон, потом залить сливками 10 или 22%, потом высыпать ананасы кусочками (сок ананасов выпить, лить туда не надо). Потушить до готовности.
Выложить аккуратненько по тарелкам, фанфары - на каждый медальон положить одну чайную (кому не жалко - и столовую бухните!) ложку красной икры.
Вообще я бы этот до неприличия простой и настолько же красивый вариант рекомендовала юным девам в качестве отменного приворотного зелья. Красиво очень, быстро, просто и сытно.

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 27 апр 2013, 13:44
rozo4ka
Нужно попробовать :)

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 28 апр 2013, 20:35
Юлия
Розочка, это если кого обольстить хочешь или ваще произвести впечатление - проверено, сильно впечатляет!

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 29 апр 2013, 09:39
rozo4ka
Только если мужа...опять... :)

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 29 апр 2013, 11:31
Сеньора
А почему бы и нет? Для надёжности. Контрольный выстрел в желудок. )))

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 29 апр 2013, 12:15
rozo4ka
Или на дочку развести :)

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 29 апр 2013, 17:28
Зима
Эх, если б мой повелся на дочку, я бы его этими стейками закормила нафиг!

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 29 апр 2013, 23:56
Сеньора
Если не помогает пряник, используй кнут - не корми его вообще.

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 30 апр 2013, 09:59
Зима
Это он легко перенесёт в обнимку с пивом, чипсами и дошираком. Он у меня мужчина очень самостоятельный. Тут один выходные с ребенком сидел - я на работе пропадала...

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 30 апр 2013, 11:21
Сеньора
Зима писал(а):Это он легко перенесёт в обнимку с пивом, чипсами и дошираком.
Посмотрим, как он перенесёт потом гастрит и панкреатит, лежа в больнице под капельницами.

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 16 май 2013, 18:02
Зима
Это его не волнует, потому что долго жить он не собирается. :(

Re: Стейк семги или "Потом ей будет худо, но это уж потом!"

СообщениеДобавлено: 13 апр 2016, 18:59
vill
Предложу на обед рецепт стейка из семги.

Рыбный стейк под имбирным соусом
4 порции
1 час 20 мин (ваши 1 час 10 мин)
Смешиваем в миске все ингредиенты маринада и хорошенько смазываем им куски рыбы. Оставляем рыбу минимум на час. Нагреваем гриль.
Перекладываем рыбу на противень. Обжариваем ее в гриле 5 минут с каждой стороны.
Тем временем смешиваем в кастрюльке все ингредиенты соуса и доводим до кипения на малом огне.
Заливаем рыбу соусом и подаем.
Продукты (на 4 порции)
палтус стейк 4 шт.
или треска стейк 4 шт.
Для маринада:
масло оливковое 3 ст. ложки
сок лимонный 2 ст. ложки
тимьян (чабрец, богородская трава) 1 ч. ложка
Для соуса:
имбирь свеженатертый 2 ст. ложки
чеснок толченый 2 ч. ложки
соус соевый 1 ст. ложка
вино белое сухое 0.33 стакана
масло сливочное 2 ст. ложки
масло оливковое 2 ст. ложки
горчица 1 ст. ложка