Только что услышала в передаче "Мужчина на кухне", автор - Илья Лазерсон. Салат - как он несколько раз подчеркнул - не десертный, а закусочный, т.е. его подают в начале трапезы.
Банан нарезать ломтиками или соломкой, мякоть яблок нарезать соломкой, корень сельдерея нарезать соломкой и ошпарить, всё это перемешать и заправить майонезом.
Забавно, надо попробовать.