Состав:
- красная фасоль,
- рыба,
- репчатый лук,
- чеснок,
- помидоры,
- масло для жарки,
- соль, перец, специи, зелень – по вкусу.
Фасоль и рыбу взять приблизительно поровну, помидор – немного больше, остальное – по вкусу. Фасоль отварить да мягкости (совсем в кашу) и размять толкушкой. Рыбу отварить, перебрать и размять вилкой. Лук мелко нарезать и поджарить на масле до золотистого цвета. Чеснок и помидоры порубить или натереть на мелкой терке. Зелень мелко порезать. Все смешать, добавить соль, перец, специи. Закуску можно есть как в горячем (саму по себе или в качестве гарнира), так и в холодном (например, намазывая на хлеб) виде.