Рулетики из баклажана (от Нигоры)
Добавлено: 15 июл 2015, 19:23
Рецептик дала знакомая узбечка - Нигора. Сама пока не готовила, но надо попробовать.
Баклажаны нарезать язычками, вымочить в солёной воде, обсушить и пожарить с двух сторон до полуготовности .
Лук и помидоры разрезать на половинки, каждую из которых нарубить тонкими пластиками, нарубить укроп и чеснок.
На баклажановые язычки положить помидоры, на них - лук, на него - укропо-чесночную массу (не всю), завернуть в рулеты.
Положить рулеты в нержавеющую посуду, засыпать оставшейся зеленью, залить уксусной водой с небольшим количеством соли (только покрыть) и убрать в холод на полдня.
Баклажаны нарезать язычками, вымочить в солёной воде, обсушить и пожарить с двух сторон до полуготовности .
Лук и помидоры разрезать на половинки, каждую из которых нарубить тонкими пластиками, нарубить укроп и чеснок.
На баклажановые язычки положить помидоры, на них - лук, на него - укропо-чесночную массу (не всю), завернуть в рулеты.
Положить рулеты в нержавеющую посуду, засыпать оставшейся зеленью, залить уксусной водой с небольшим количеством соли (только покрыть) и убрать в холод на полдня.